Von Baristas getestet: Der NoNormal Coffee Testbericht

Lernen Sie Clotaire Mandel, alias Le Pedalistan, kennen. Ein professioneller Barista, der sich nicht mit schlechten Bohnen abgibt. Die meisten Leute packen leicht, wenn sie mit dem Fahrrad durch Südamerika fahren, aber er nicht. Er hat sogar eine manuelle Mühle, eine digitale Waage und eine Aeropress in seinen Packtaschen dabei.

Er ist ein Kaffeepurist. Um ehrlich zu sein, war ich etwas nervös, ihm unsere Tuben zu schicken. Ich wusste, wenn es nach "normalem" Instantkaffee schmecken würde, würde er es hassen. Wir sagten ihm, er solle NoNormal durch das Hochland Boliviens und Chiles mitnehmen und uns die Wahrheit sagen.

Er hat es nicht nur einmal getestet; er hat es auf 4.000 Metern auf Herz und Nieren geprüft. Hier ist der unbearbeitete Feldbericht.

LP: Das möchte ich gleich vorwegnehmen: Die Idee ist nicht, eine gute Tasse Spezialitätenkaffee zu ersetzen, sondern sie aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten. Ich habe immer meine Waage, meine Aeropress und meine Mühle dabei. Ich wollte einen Mittelweg finden – etwas Einfaches, Schnelles und Effektives."

Die Fakten:

• Kaffee: 100% kolumbianischer Arabica.

• Herkunft: Hergestellt in der Schweiz.

• Verpackung: 100% recycelbares Aluminium.

• Ergiebigkeit: 20-30 Tassen pro Tube.

LP: Ich habe schon Instantkaffee getrunken. Normalerweise kaufe ich nur hochwertiges Zeug von Top-Röstern. Das meiste davon ist teuer, und ich habe es nur einmal wirklich genossen.

Aber dieser Kaffee in der Tube ist eine andere Sache. Er ist billiger, schmeckt besser und wird aus hochwertigeren Produkten hergestellt. Im Gegensatz zu einfachem Instantkaffee ist es Arabica, nicht der schreckliche Robusta.

In dieser Tube steckt viel mehr aromatische Fülle als in fast jedem Instantkaffee, den ich probiert habe. Instantkaffee hat eine besondere Bitterkeit, die lange anhält. Bei NoNormal finde ich eine leichte, ausgeprägte Säure, die sehr willkommen ist. Nichts von dieser fast schon krankmachenden Bitterkeit.

LP: Die Tube Schwarzkaffee kostet etwa 60 Cent pro Tasse. Die süße Version kostet etwa 80 Cent.

Vergleichen Sie das mit der Realität unterwegs. In Bolivien oder Peru kostet schlechter Kaffee in einem Restaurant am Straßenrand selten weniger als einen Euro. In Argentinien oder Chile zahlen Sie 3 Euro für eine sehr schlechte Tasse.

Abgesehen von Spezialitätenkaffee ist NoNormal in 99% der Fälle besser als das, was man unterwegs findet. Außerdem ist er darauf ausgelegt, schnell und effizient draußen getrunken zu werden.

Es ist nicht nur Kaffee. Es ist Kaffeepaste. Ich habe es morgens in mein Haferflocken gegeben, um Geschmack hinzuzufügen. Oder auf Brot, um mir Kaffee-Toast zu machen.

Manche Freunde würden sagen, das grenzt an Sucht. Was auch immer ich zugebe, ich liebte es, meine Finger damit zu beschmieren und buchstäblich Kaffee zu essen.

Man muss ziemlich vorsichtig sein, wenn man es benutzt. Sonst landet man wie ich mit eingerissenen Ecken und überall verschüttetem Kaffee. Das hat mehr mit meiner etwas chaotischen Art zu tun, Dinge zu öffnen, aber ich habe gesehen, wie Leute es richtig machen. Ich habe gesehen, dass sie gerade ein kleines Werkzeug zum Aufrollen der Tube herausgebracht haben. Es ist kein Muss, außer für Leute wie mich.

Ich finde es toll, dass er den Höhenvorteil erkannt hat. Die meisten Leute wissen das nicht. Um zu verdeutlichen, warum er diese "aromatische Fülle" erlebt hat, hier ist die Technologie hinter unseren Tuben:

• Der "Nass"-Prozess: Wir trocknen unseren Kaffee nie aus, wie es Instantmarken tun. Dadurch bleiben die natürlichen Öle und Aromen in der Paste erhalten.

• Null-Kopfraum: Unsere Aluminiumtuben halten Sauerstoff fern. Jedes Mal, wenn man ein Glas Instantkaffee öffnet, verschlechtert er sich. Unsere letzte Tasse ist so frisch wie die erste.